1. Mettre les herbes dans un saladier. Faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit fondu et verser sur les herbes. Y presser le jus d'un citron et laisser infuser pendant 10 minutes.

2. Filtrer les herbes et laisser refroidir complètement l'infusion. Mettre au congélateur dans un récipient adapté à la congélation.

3. Pour éviter la formation de gros cristaux de glace, il faut remuer énergiquement le granité une fois par heure au début (environ 4-5 fois). Le mieux est de le laisser la congélation se faire pendant la nuit.

4. Selon les goûts, former des boules ou les servir en granité et les garnir d'herbes à tisane ou de baies.

Suggestion
Tous nos mélanges de thé «Plaisir du bien-être», «Rosée du matin», «Magie des fleurs» ou «Fée bleue» peuvent être utilisés pour le granité.